ВЕГАНСКИЙ "МАЙОНЕЗ" ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ

Ингредиенты:
Мука льняная — 2 ст. л.,
Вода (кипяток) — 60 мл,
Горчица — 2 ч. л.,
Масло растительное — 125 мл,
Соль — 1/2 ч. л.,
Сахар — 1 ч. л.,
Сок лимонный — 2 ст. л.

Инструкция:
В миску насыпать 2 ст. л. (с маленькой горкой) льняной муки или смолоть семя льна в кофемолке. Залить льняную муку кипятком и перемешать до однородного состояния. Отставить полученную массу в сторону.

Тем временем выдавить из лимона сок, отмерить растительное масло, соль, растереть в ступке сахар. Соединить в миске заваренную льняную муку, горчицу, сахар, соль, лимонный сок и измельчить всё это погружным блендером. Не прекращая работу блендера добавить масло. Взбивать пару минут, до однородности.